吃豆腐飯是流行于江浙滬一帶的民間喪葬習(xí)俗。當(dāng)?shù)厝嗽谠岫Y結(jié)束后,，喪主要舉辦酒席（雅稱“豆宴”）,，以酬謝前來參加葬禮的親朋和幫忙的友鄰,。被請(qǐng)的人一般不會(huì)拒絕,，否則就會(huì)被認(rèn)為“失禮”。

在過去,，白事上的酒席多為素席,，食物以豆制品為主。美味佳肴的豐盛程度幾乎可以和喜宴相媲美,，唯有一碗豆腐羹是必不可少的,，所以當(dāng)?shù)厝巳粤?xí)慣上稱之為“豆腐羹飯”。那么人死后為什么要吃豆腐飯,？又有哪些深意呢,？接下來隨小編一起探個(gè)究竟。

據(jù)傳,，戰(zhàn)國(guó)有個(gè)叫樂毅的孝子,，待父母極為孝順。父母年紀(jì)大了,，喜歡吃軟食,，樂毅就用黃豆做成豆腐供父母食用。父母每天吃這類軟食,，活到了高*的年紀(jì),。父母去世后，樂毅請(qǐng)參加送葬的鄰居吃豆腐宴,，祝愿大家健康長(zhǎng)*,，由此便形成了葬禮上吃豆腐飯的習(xí)俗。

還有一種說法是這樣的,，西漢淮南王劉安崇尚神仙之術(shù),，天天服豆，希望可以長(zhǎng)生,。期間還發(fā)明了制作豆腐的方法,。后其父病逝，按照當(dāng)時(shí)禮儀,，三日內(nèi)要停廚熄火,，所以劉安連吃了三天冷豆腐。

旁人見其把一團(tuán)團(tuán)雪白的東西往嘴里塞,，以為他吃的是什么鳳髓羊酪,，就說他不守禮節(jié)。劉安就在三日小殮后舉辦素席,，席間特備一道冷豆腐,，說破真情。從此孝子居喪多以豆腐為冷食,，成殮后以豆腐宴答謝賓客的習(xí)俗因此而成,。

流傳于江淮地區(qū)的傳說是這樣的,，從前有一位阿公，給三個(gè)媳婦每人一升黃豆,。大媳婦,、二媳婦取回就把黃豆吃了，三媳婦把黃豆種在田里,，把結(jié)的新豆收下來,，如此三年過去，積攢了許多黃豆,。阿公稱贊三媳婦能干,，就讓她主持家務(wù)。

三媳婦用黃豆磨成豆腐,，做成許多可口的飯菜孝敬公婆,。阿公高興地說“我百年之后，你們用豆腐供我”,。阿公去世后,，三個(gè)兒媳便用豆腐做菜供奉，此事傳開后,，便逐漸形成了喪事吃豆腐飯的習(xí)俗,。

《荊楚歲時(shí)記》載冬至日“作赤豆粥以禳疫”的習(xí)俗，可見南方地區(qū)自古有服豆或豆羹以禳災(zāi)疫祓除不祥的習(xí)俗,。古人以為死者亡故的原因或以疾病,、或以兇殃，不免有癘疫之氣纏繞尸身,，故請(qǐng)送葬者食用豆制食品,，可除去疫氣或不祥。

有人推測(cè)吃豆腐羹飯習(xí)俗是一種驅(qū)散“陰氣”的方法,。豆腐以圓且硬的黃豆為原料,，制成后呈雪白之色，是金氣的象征,，這與舊時(shí)道家對(duì)豆腐性質(zhì)的解釋相通,，如所謂《天皇至道太清玉冊(cè)》言："淮南王(劉安)得飛騰變化之道，煉五金成寶,，化八石為水,，得草木制化之理，乃作豆腐"云云,，可見豆腐有克殺陰氣的奇效,，適合送葬者食用。

還有人推測(cè)吃豆腐羹飯習(xí)俗的形成,，可能與本佛教信仰中以黃豆為"舍緣豆"的習(xí)俗有關(guān),，含有祝禱逝者結(jié)緣佛法以度來生的理念,，同時(shí)又增進(jìn)了喪家與送葬賻奠者之間的情誼。

以上各種說法都是以間接資料或推測(cè)作為依據(jù)的,，所以吃豆腐羹飯的習(xí)俗究竟起于何時(shí)，至今仍是個(gè)謎,。但其中盡顯孝道與養(yǎng)生意識(shí),，如今的部分地區(qū)已演變成吃大鍋菜的習(xí)俗，大鍋菜里自然少不了豆腐,。（圖片源自網(wǎng)絡(luò),，如有侵權(quán)聯(lián)系刪除）

文章來源：網(wǎng)絡(luò) | 更新日期:2023-05-09 16:33